崔中伟 发表于 2010-8-14 10:16:03

看看俺的油炸小白条

          很多钓友，钓鱼时多会钓上来一些小鱼，我看到钓友们一般多直接吧鱼，扔了（还不扔水里）！这样未免太可惜了哦，现在把我处理小鱼的方法和大家分享，这样既不浪费，又有下酒的美食哦！

1.小鱼处理干净，（小鱼钓的不多，处理干净后，可以放冰箱冷冻，几次钓的小鱼，并在一起做也可哦！）放入料酒，盐，姜，蒜花椒，少量的五香粉.鸡精，一道拌匀入味；
2.晒干；



3.面粉放水，少量的盐，鸡精,拌匀，放入晒干的小鱼拌匀;



4.锅内倒入适量菜油（2--3两），油温6--到7成热时，用筷子放入小鱼，稍炸。转到小火慢慢炸透；


4.5干扁也行；



5.炸之金黄——————美食油炸小白条出炉！



6.猜猜这是什么？



注：小鱼要小，可不能大，大了不好炸透，我认为半两以下的最好。

[ 本帖最后由 崔中伟 于 2010-8-14 10:58 编辑 ]

可以清心也 发表于 2010-8-14 10:36:07

味道鲜美。

暖水河 发表于 2010-8-14 11:22:13

最后是不是油饼啊  拌鱼剩下的面粉糊炸的

[ 本帖最后由 暖水河 于 2010-8-14 11:23 编辑 ]

最熟悉的陌生人 发表于 2010-8-14 17:54:04

最后那个是给小鱼干挂浆剩下的的面糊，每次剩下我也把它炸成油饼。

chb861 发表于 2010-8-14 18:02:18

一盘小鱼一瓶酒，小日子过的滋润

mglxzxg 发表于 2010-8-14 21:07:57

又学习了一招，多谢

一览无鱼 发表于 2010-8-14 21:58:53

催版就是个美食专家啊~

寻找鱼钩 发表于 2010-8-14 22:50:25

我还以为在炸鸡蛋

hqihua007 发表于 2010-8-14 23:08:59

看到俺口水流啊，是不是空运点过来分享一下呀

xiaolu 发表于 2010-8-15 02:03:31

看来炸一炮就是爽啊. 爽歪歪...
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